メロウ植物園 
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[No.55563] Re: さといも 投稿者:Pan  投稿日:2018/11/04(Sun) 00:03
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よっこさん、みなさん こんばんは

> 里芋を一株だけ掘ってみました。
> 甘めに煮たらすぐやわらかくなりました。(^-^)  和光市 11/3  よっこ 

 いいですね。特に掘りたてはやわらかでしょう。

 稲刈りの時期が収穫適期だったかな?

 私も田舎に住んでいた頃、少しですが植えたことがあります。

 小さくて丈夫な籠に尖った石ころと一緒に入れて、家の前の小川の
流れの早い場所に浸しました。

 籠がゴロゴロと揺れて、ほとんどの皮が剥けました。

 また水を入れた木桶に小石と一緒に入れて、二本の棒をX字型に組んだ
道具で捩じるように掻き回し、荒皮を取ったことを思い出します。

 どちらにしても、洗う時に気を付けないと手が痒くなるでしょう?

 里芋の茎も「ズイキ」と言って煮付けて食べましたよ。


    ***** Pan *****


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