メロウ植物園 
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[No.52316] Re: ツワブキの花殻 投稿者:Pan  投稿日:2018/01/30(Tue) 22:38
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まやさん、みなさん こんばんは。
 
>  ツワブキは花の少ない時期に、それも寂しい庭の片隅に黄色い花を咲かせ
> て明るくしてくれるので、それに普通の蕗よりもおいしい(母が言った)の
> で、私はわざわざ庭に植えていました。
>  以前に一度書いたことがあると思うのですが、ずっと以前、屋久島に行った
> 時、何にもお土産がなかったので、宿の近くにいっぱい生えていたツワブキ
> の葉(主として茎)を頂いて荷物と一緒に送ってお土産にしたことがありま
> す。箸休めにはもってこいですよ。畑のフキより美味しいし、おかずとして
> は高級感があります!(^^)! お試しあれ(^_-)

 以前、まやさんからお聞きした時だったと思うのですが、ツワブキの茎を
食べたことがあります。

 四国の足摺岬へ行ったとき、道端にたくさん自生していたことを思い出し
ました。

 いわゆる食用としている大きな葉のフキ(蕗)と比べて小型ですが、キャ
ラブキと言う料理は元々野生のツワブキを使うそうですね。

 そう言えば食用として売っている蕗は太すぎて風情が全くありませんね。

 全く別の料理になります。 普通のフキとは品種が違うのだと思います。


     ***** Pan *****


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