メロウ植物園 
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[No.50958] Re: ツリガネニンジン 投稿者:Pan  投稿日:2017/09/07(Thu) 22:18
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昂さん、みなさん こんばんは。

> きのう三渓園で撮った写真、先ずキキョウ科の釣鐘人参です。薬草ですが、
> 若葉はトトキといって美味しいとか、私は食べたことはありません。昴

 ツリガネニンジン=トトキは昔から美味しいという事で有名ですね。
 田舎の庭には、毎年小量ですが、花も咲いています。

 そのことは聞き知っていたのですが食べたことが一度もありません。

 なぜかな? と考えてみました。

 先ず、トトキの生えているのに気が付くのは花の咲いた時で、食べるに
適した時期ではないのです。

 もう一つは、ある程度の量がまとまって無いと料理に使えないからです。

 山野草を食べるグループに入って、何年も続けて参加し、タラの芽は勿
論、カラスノエンドウまで食べたことがありますが、トトキの機会は無い
ままです。


   ***** Pan *****   


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