メロウ植物園 
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[No.50697] Re: スダチ(酢橘) 投稿者:KOZARU  投稿日:2017/08/07(Mon) 10:36
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Panさん
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>  毎年今頃になると徳島のスダチを頂きます。
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>  半分に輪切りして、指先につまんで搾ります。
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>  爽やかな酸味も良いですが、何と言っても香りですね。(^-^)
>
私は徳島の出身ですがスダチは終戦直後くらいまでは今のように有名ではありませんでした。
鮮明に覚えているのは70余年前叔母のみかん山に遊びに行った時地元独特の混ぜ寿司を山のみかん小屋で叔母が作ってくれた時のことです。叔母が
「おばさんお酢を買い忘れてスダチを絞ったお酢でお寿司を作ったの。町の子の口にあうかな」
と言ったことです。
母の実家も農家でスダチの木がありスダチのとれる頃は酢はすべてスダチの絞り汁だったと記憶しています。
KOZARU


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